|
|
Salade Koningin Isabella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-150 g gepelde garnalen
-200 g zalm uit blik)
-1 th lepel citroensap
-1/8 l water
-10 g boter
-1 blikje kreeftenvlees
-4 ansjovisfilets uit blik
Verder:
-3 eetlepels azijn
-6 eetlepels olie
-sap van een 1/2 citroen
-zout en witte peper
-paprikapoeder (edelzoet)
-1/2 doosje sterkers
-1 kleine krop sla
-1 rode paprika
Voorbereiding:
- zalm laten uitlekken en vellen en graatjes verwijderen
-kreeft losplukken en kraakbeen verwijderen
-zalm;kreeft vermengen met de garnalen en de in reepjes gesneden ansjovis, voorzichtig mengen
Bereidingswijze:
-olie,azijn,citroensap,peper,paprikapoeder,
en zout mengen tot een sausje
-de sterkers afknippen, fijn snijden en bij het sausje voegen
-saus bij de vis voegen, deksel op de kom en 30 min laten trekken in de koelkast
|
|
|